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今日は肉献立、そして人の死とは。

          <今日の下宿寮おかず>

              牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
              白菜とかぼちゃのラタトゥユ風


  20210224おかず1

   今日は肉。

   にんにくを炒めてから牛肉を炒め、茹でたブロッコリー、薄い短冊に切ったニンジン、

   薄い櫛切りにした玉ねぎも入れて炒め、塩コショウ、中華だし、オイスターソース

   で味付けし、味が絡まったら出来上がり。

   肉だけでなく野菜もたっぷりと。


  20210224おかず2
   副菜は白菜をザク切りにして、かぼちゃも種をとって薄い櫛に切ります。

   シーフードミックスを炒め、白菜、かぼちゃ、しめじも入れて、カットトマト

   コンソメ、ケチャップを入れて煮込みます。

   こちらも味が染みたらでき上がり。

   海鮮とトマトがいい味出してます。

 
  20210224おかず3

   今日はお世話になった近所の方の弔問に行ってきました。

   うちの旦那さんと、母が家族ぐるみのお付き合いをしていたので話が尽きません。

   散歩中に突然倒れてそのままいかれてしまったのですが、

   突然死ってなんかあんまり死んだことがぴんと来ない

   まだ生きてどこかに行ってしまったような感じになります。

   最近とみに人が死んでも見えないだけでずっとあり続けている

   そんな感じがしてなりません。(っω・`。)(っω・`。)

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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

大すきな楠に囲まれていたことに気づく、、。今更。

          <今日の下宿寮おかず>

               麻婆春雨
               餃子Withスナップエンドウ


  20210215おかず1

   人参、エリンギを短冊に切って、玉ねぎを薄い櫛切りにしキャベツはざく切りにし、

   肉をにんにくの微塵切と一緒に炒め、もやしも入れ、茹でた春雨

   中華だし、赤みそ、コチュジャン、花椒、姜葱醤、醤油、オイスターソース

   砂糖で作ったたれを入れ絡めます。最後の香りづけにごま油を入れたら

   出来上がり。( ̄^ ̄)ゞ

   さあ、ご飯に載せて食べたらおいしくて病みつきに。(^∇^)ノ(^∇^)ノ


  20210215おかず3

   副菜は餃子です。市販の餃子を焼いて、横に茹でたスナップエンドウを

   ゆで卵の微塵切と一緒にマヨネーズで和えて、添えます。

   スナップエンドウが美味しくってついつい食べちゃうんですよね。


  20210215おかず2

   今まで住んでて知らなかったことが昨日判明しました。

   私は楠が大好きで樹齢1000年級の巨木が好き。

   下宿の近くにある立花山には楠の原生林があって、

   天然記念物に認定されています。

   楠林としてはここが北限なんだそうです。

   そして、下宿のあるところも実は立花山と続いていて

   楠が大量にあるんだそうです。

   今まで竹に囲まれて見えてなかったんですが、

   ボランティアで竹を伐採してくださる方がいて、

   今はきれいになってきて、その全貌が明らかになってきたのです。

   私のワクワクは止まりません。

   もっと整備が進めば、たくさんの楠に出会えるかも。ヾ(o´∀`o)ノヾ(o´∀`o)ノ

   

テーマ : 食生活
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今週はチンジャオロース風炒め物

          <今日の下宿寮おかず>

               チンジャオロース風炒め物
              大根と角天の柚子胡椒煮


  20210201おかず2 
   今週はチンジャオロースでスタートです。

   牛肉の切り落としを微塵切にしたしょうがと、にんにく、しょうゆ、酒、溶き卵、

   ごま油、片栗粉で下味をつけておきます。

   ニンジンを薄い短冊に、玉ねぎを薄い櫛切りに、きゃべつをざく切りにし、

   肉から炒めていきます。もやしも入れ、

   中華だし、酒、砂糖、オイスターソース、醤油、片栗粉で作ったたれを入れ、

   絡めていきます。

   味がついて、ここで、ごま油を香りづけに入れたら、出来上がり。(^-^)/(^-^)/

   ご飯の上に載せて食べるのがこれまた美味しい。

   毎回こればっかり。(笑)

   
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   副菜は大根の皮をむいて、やや厚めの短冊に切って、米のとぎ汁で下茹でします。

   ニンジンを薄めの短冊に切り、角天も細く切って、白だし、みりん、柚子胡椒で煮ていきます。

   味が染みたら出来上がり。

  20210201おかず1

   今日から2月が始まりました。

   早いです。

   まだまだ緊急事態宣言は続くみたいですが、

   去年の3月の時に比べて自粛してる人は少ないような気がします。

   少し緊張感にはかけるかも。

   やってる意味があるのかと時々思ってしまいます。

 

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奇跡的な出会いにびっくり仰天です。

          <今日の下宿寮おかず>

              麻婆豆腐
              野菜炒め


  20210121おかず2

   今日は、麻婆豆腐です。

   絹豆腐を水切りして、大きめに切ります。

   豚肉をにんにくとショウガに微塵切りで炒め、

   ここに切った豆腐を入れます。

   そして、赤みそ、中華だし、砂糖、オイスターソース、醤油

   コチュジャン、花椒、姜葱醤、片栗粉を入れて作ったたれを入れて

   絡めて味が染みたら出来上がり。

   最後にごま油を香りづけで入れます。

   辛旨でご飯が止まらないかも。


  20210121おかず3

   副菜は野菜炒めです。

   ニンジンを薄い短冊に切り、玉ねぎも薄い櫛切りにします。

   エリンギも薄く切って、キャベツもざく切りにします。
 
   ベーコンも細かく切って炒めていきます。

   もやしも入れ、塩コショウ、中華だしで味付けししたらできあがり。

   今日は副菜だけでも十分なおかずになります。


  20210121おかず1

   今日はまた、ものすごい奇跡のような出会いにびっくりしてます。

   大学時代の先輩と卒業以来うん十年ぶりにFACEBOOKでつながったんですが、

   そこに共通の友人として、今私が勉強してるプログラムのコミュニティで

   一緒になってる方と、なんと2人もつながっていたんです。

   一人は同級生で、一人は仕事仲間だそうです。

   しかもみんな日本在住じゃない。私以外は。

   なんかすごすぎて、そして、世間は意外と狭いと感じました。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ



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七草がゆのパックがなくて、、、。

          <今日の下宿寮おかず>

              豚肉と野菜のザーサイ炒め
              大根とベーコンの煮物


  20200106おかず2

   下宿ご飯初めはザーサイ炒めです。

   ニンジンを薄い短冊に、玉ねぎを薄めの櫛切りに、エリンギも薄い短冊に、

   ピーマンも薄く切って、キャベツはざく切りにし、ザーサイも薄く切って塩抜きします。

   そして豚肉から炒めます。中華だし、オイスターソース、黒コショウ、醤油で味付けし、

   味をからませ、最後にごま油を香りづけしたら出来上がりです。

   いつもの下宿生は見てるかな。

   
  20200106おかず3

   大根を皮をむいて、4等分くらいにしたら、やや厚めの短冊に切ります。

   米のとぎ汁で下茹でし、小さめに切ったベーコンと一緒に、みりん、白だしで煮ます。

   味が染みたら出来上がり。

   今の大根は水分が多くて甘くて最高です。


  20200106okazu1

   明日から雪が降る予報なので、早めに買い物に直行。

   七草がゆのパックを買いに行ったのに、売ってない。

   いつもの八百屋さんが来てないと言ってたので、

   流通が滞っているのかどうか。

   もし明日また行けたら買いに、でもなかったら仕方ない。

   大根かなんかでおかゆにしようかな。

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プロフィール

ヒルトップ唐原

Author:ヒルトップ唐原
管理人の年齢不詳 おっこです。
おおざっぱで面倒くさがり、すぐにへこむ私ですが、
日々下宿生に支えられて奮闘中です。
笑い?と涙?の生活の様子を楽しんでいってください。
 
下宿に関してお気軽にお問い合わせください。
TEL 092-201-5636
コメントもリンクも大歓迎です。

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