幸せを簡単に感じる方法

　　

　　　これはうちの父母がまだ下宿をやっていた時の下宿生から

　　　毎年贈られてくるものです。

　　　もう４０過ぎてる人たちです。

　　　歴史を感じます。

　　　最近、車に乗っていて別の車に道を譲っても

　　　お礼のハザードとか、頭を下げる人が減ってきて、

　　　なんか悲しいなと思ってたんですが、

　　　それが高じて、お礼をしてくれる人がいた時の幸福感ときたらたまりません。

　　　幸せな気持ちになるには意外に簡単なことで、

　　　視点を変えればいいんだなと実感しました。

　　　自分の思うとおりに事が運ばなくても、

　　　普通ならイライラしてしまうことでも、

　　　自分が思ってたことの逆を思えば腹が立たないし、

　　　自分のあたりまえを変えると幸せな気分になれます。

　　　下宿生のお礼など、ストレートに幸せになることもあり、

　　　ダブルで幸せを感じることができます。
　　　

バナナ食べたい！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ドライカレー
　　　　　　　　　　　　　　　フルーツヨーグルト、バナナ

　　

　　　今日はドライカレーにしました。

　　　にんにく、しょうが、チリパウダー、カレーパウダーを油でいため、合いびきにくも入れ、

　　　塩コショウしていきます。玉ねぎも入れ、カットトマト、醤油で味を調えます。

　　　水分をあらかたとばして味がしっかりついてココナッツミルクを入れたら出来上がり。

　　　ご飯にたっぷりかけて食べます。
　　　
　　
　　
　　　デザートはパインとマンゴーを切ってヨーグルトで和えたもの、

　　　バナナです。

　　　
　　　娘を産んでからバナナがもうアレルギーが出るようになって食べれなくなったので、

　　　私は指くわえてみてる感じです。

　　　好きだったのにな。

今週のコウノドリをみて

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　天ぷらうどん（かき揚げ、ごぼてん　角天）
　　　　　　　　　　大根の明太マヨ、ハンバーグ

　　

　　　今日はうどんです。まず、半製品のかき揚げをあげ、ごぼうを大きめの斜め切りにし、

　　　天ぷらにします。あごだし、白だし、醤油で汁を作り、野菜天を入れておきます。

　　　うどんをゆで、かき揚げ、ごぼうの天ぷら、野菜天、ネギものせ、汁をかけます。

　　　野菜の甘みが効いてます。

　　

　　　大根を千切りにし、塩もみし、切ったセロリと一緒に、明太子、マヨネーズも入れ、

　　　あえていきます。市販のミニハンバーグを炒め、ケチャップ、お好みソースで絡めます。

　　　うどんですが、ご飯も付くので、ご飯にあうおかずと思って作りました。

　　　
　　　毎週金曜日はコウノドリを見てるんですが、今日は出生前診断でダウン症と分かって

　　　産むか産まないかを悩む家族のお話だったのですが、

　　　難しい選択です。

　　　でも私の周りでたいがい産むと決めた人は肝っ玉母ちゃんになって

　　　愛情いっぱいに育ててる人が多いです。

　　　甥っ子がダウンちゃんで心臓から肺、大腸など、障害が重く

　　　20まで生きられないといわれてましたが、元気で生きてます。

　　　しかもかわいい。

　　　

　　　

勇気に脱帽！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ポークソテーワインビネガーソース
　　　　　　　　　　　　　　白菜とエビのつみれの豆乳煮

　　

　　　今日はポークソテーのソースに、ワインビネガーを使いました。

　　　塩コショウした豚ロースを塩コショウし、にんにくで焼きます。

　　　これにワインビネガー、醤油で味付けしていきます。

　　　お皿に盛り、このソースもたっぷりかけて食べます。

　　　さっぱりと酢が苦手な人でも食べやすいです。

　　

　　　白菜をざく切りにし、しめじも切ります。

　　　これを鍋に入れ、豆乳、コンソメ、塩コショウ、市販のエビのつみれを入れて

　　　火をかけていきます。白菜やつみれに火が通ったら出来上がり。

　　　こちらもさっぱりといただけます。


　　　今日はスーパープレゼンテーションを見ていて、世界の医療格差をなくそうという

　　　医師の方の話でした。

　　　世界では医者のいないところもあり、日本みたいに何のかんの言っても

　　　医療が受けやすい国はないと思いました。

　　　そして、エボラ出血に普通の人たちがヘルスワーカーとして

　　　自分の命を懸けて多くの人を救った話にも感動しました。

　　　私なら逃げてると思います。

　　　罹患したらほぼ死ぬような病気にうつりたくないです。

　　　でも、かかったらそれを看護してくれる人は必要です。

　　　それをしてくれる人がいるなんてすごいことです。
　　　
　　　こういう人たちにこそ、国民栄誉賞を贈りたいくらいです。

荻野目さんの変わらない美貌に脱帽！！

　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　特大コロッケ
　　　　　　　　　　　　　もやしとにらともつの炒めもの

　　

　　今日は手のひらサイズのコロッケを作りました。

　　ジャガイモは50個使用。

　　じゃがいもは皮をむいて茹で、つぶします。

　　軽く塩コショウもしておきます。

　　合いびき肉と微塵切にした玉ねぎを炒め、塩コショウ、カレースパイス、醤油

　　で味付けし、ジャガイモと混ぜます。

　　できた種を手のひらサイズに成型し、小麦粉、卵、パン粉をつけてあげます。

　　これに、ケチャップ、お好みソース、とんかつソース、醤油を混ぜて作ったソースを

　　たっぷりかけて食べます。

　　

　　にらともやしを炒め、あらかたゆでた豚のもつを炒め、みそベースの市販の

　　焼肉のたれを入れて味付けします。

　　こちらもご飯のお友達に最高。



　　今日はFNS歌謡祭を見てます。

　　荻野目洋子さん、年を感じさせないのがすごい。

　　司会の森高千里さんも美魔女ですが、歌って踊れるので

　　荻野目さんのほうがすごいと思ってしまいます。

ゆりやんレトリィバァが強烈すぎて。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　白身魚のチリマヨソース
　　　　　　　　　　　　　　大根と人参の煮物
　　
　　

　　　今日は白身魚を塩こしょうし、焼いていきます。

　　　これに市販のスイートチリソース、マヨネーズを混ぜ、魚にかけたら出来上がり。

　　　簡単で美味しいです。

　　

　　　大根を厚めのいちょう切りにし、ニンジンを厚めの半月に切ります。

　　　大根をコメのとぎ汁で下茹でし、親子丼で作ったたれを冷凍していたので、

　　　これと併せて煮込んでいきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　鶏肉を多めに入れてるのでボリューミーな一品です。


　　　昨日の女芸人グランプリのゆりやんレトリィバァのドラえもんと、

　　　松野ステテコさんが強烈すぎて頭の中がそれでいっぱいです。

　　　どうしたらあんなネタを考えられるのかが不思議。

　　　芸人さんの頭の中も気になります。

東村山名物？

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞
　
　　　　　　　　　　　　　　　　鶏のトマト煮込み
　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーとツナのペペロンチーノ

　　

　　　週のしょっぱなはありたどりをトマトで煮込みました。

　　　むね肉を3等分にし、にんにくで炒め、塩コショウ、カットトマト、酒、バジル

　　　水を少々足し、ナンプラー、醤油、ケチャップで味を調え、煮込んでいきます。

　　　火が通って、味が染みたらできあがり。

　　　たっぷり汁をかけます。

　　　この横にキャベツをゆで、柚子ドレッシングであえて添えます。

　　　レタスが高くてキャベツで代用。

　　　野菜が高いのが嫌になります。
　　　　　　
　　

　　　ブロッコリー、たまねぎしめじをそれぞれ、炒めやすい大きさに切って、

　　　オリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎ、しめじもいためます。

　　　塩コショウし、ゆでたパスタを入れ、白だし、しょうゆ、七味で味付けします。

　　　最後にツナも入れたら出来上がり。


　　　今日、はま寿司の前を通りかかったら、東村山名物の黒焼きそばがメニューで書いてありました。

　　　地元民が知らない名物って何なんだろう。

　　　これで町おこしみたいなんですが、ピンときません。

　　　昔は志村けんさんで有名だったんですが、

　　　若い世代には東村山音頭なんて知れわたってませんもんね。
　　　

笑点メンバーは１２月生まれが多い？

今日はうちごはんなんですが、昨日の残り物なんで、

　写真はないんです。

　おやつはフルフルのスコーンを買ってきました。

　

　スコーンが大好物なんで、ついつい買ってしまいます。

　フルフルのパンは何を買ってもおいしいので大好きです。

　ただ、やはり値段は普段買ってる100均パンとかに比べたら高いですが、

　たまに食べるご褒美パンとしては重宝してます。

　
　今日笑点を見てたら春風亭昇太さんは誕生日をむかえ、５８歳ということでした。

　若く見えますが、そうなんだと。

　還暦前に早くいいお相手が見つかるといいですね。

嵐好きの姪っ子に何が？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ハヤシライス
　　　　　　　　　　　　　　　サラダ

　　

　　　今日はハヤシライスです。

　　　牛肉と豚肉をにんにくで炒め、玉ねぎ、にんじんを櫛切りにし、小麦粉をかけ、

　　　塩コショウ、酒を入れておきます。水とコンソメ、デミグラスソースも入れ、

　　　ケチャップ、ソースで味を調えていきます。

　　　具材に火が通ったら出来上がり。

　　　ご飯にたっぷりかけて食べます。
　　　
　　

　　　サラダはレタスとキャベツの千切り、水菜、フライドオニオンをかけ

　　　お好みのドレッシングで食べてもらいます。
　　　

　　　写真にはないのですが、これに白菜とコーンのスープもつけてます。

　　　
　　　毎年私の姪っ子にクリスマスプレゼントをあげてるんですが、

　　　嵐大好きでたいがい嵐のDVDを頼まれるのに、

　　　今年はNEWSを頼まれました。

　　　どうしたんだ姪っ子。結構衝撃的でした。

　　　

野村沙知代さんの訃報にさいして

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　カレイのから揚げ
　　　　　　　　　　　　　白菜とベーコンの塩だれ和え

　　

　　　カレイに塩コショウし、から揚げ粉をつけてあげていきます。

　　　これに白身魚のフライ、サーモンのフライ、春巻きなどの揚げ物から

　　　好きなものを選んでもらいます。

　　

　　　白菜を葉の部分はやや大きめに、芯のところは小さめに切っていきます。

　　　ベーコンもいため、合わせ、市販の塩だれで混ぜていきます。

　　　トッピングで娘の友達にもらったかき醤油味のノリをのせたら出来上がり。


　　　今日は野村沙知代さんの訃報を聞いてびっくりです。

　　　あれだけ元気な方なのに、突然死されるなんて。

　　　ある意味とてもインパクトがあって、野村監督よりも

　　　存在感がありました。

　　　心からのご冥福をお祈りします。