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鳥と豆腐のキムチハンバーグ

     <今日の下宿オカズ>

       鳥と豆腐のキムチハンバーグ
       ポテトサラダ

        
  20131113おかず2
   
   今日はあっさりだけどご飯が進む、ヘルシーハンバーグを作ってみました。

   鳥のミンチ、水切りして細かくした絹ごし豆腐、玉ねぎのみじん切りを、

   にんにく、塩、コショウ、キムチの素、パン粉、卵を混ぜてよくこね、

   丸めます。ハンバーグの要領で焼いて出来がり。

   味をしっかり付けてあるので、あっさりなんですが、ご飯に本当に

   合います。

  20131113おかず1

   ポテトサラダは、じゃがいも、人参を切って茹で、じゃがいもはすりつぶします。

   ピーマンも細く切り、シーチキンと一緒に入れます。

   塩、こしょう、バジル、ナッツ、マヨネーズで和えていきます。

   きゅうりよりピーマンの方がみんなが食べれるので、

   今回はピーマンで作ってみました。



   今日、ふと、フィリピンの台風被害の報道を見ていて、

   貧困とは心も蝕んでいくものなのかと思いました。

   ものすごい被害となり、多くの方に命が失われたことは、

   心からお悔やみ申し上げます。

   その中で略奪行為、殺気だった民衆に身の危険を感じる人々

   そんな報道を聞くと余計心が痛くなります。

   ただ、そういうい国の方が多くて日本人のように

   東北大震災の時でもそいうことが起きなかったのは、

   なんでなんっだろうと不思議に思いました。

   そして、一番違うのは、貧困かどうかなのかなと。

   戦前、戦中の貧しい時の日本は、今のフィリピンと同じような状態も

   あったと思います。貧困で、やり場の無い怒りをどうすることもできなくて、

   窃盗や、人を傷つけることをしたり。

   心にゆとりがないと、助け合うことも支えることもできない。

   青臭いんですが、多くの貧困に悩んでいる国がこれ以上、苦しまなくてもいい

   時代が来ることを切に望みます。

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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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ヒルトップ唐原

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