牛丼一筋○○年？

　　　　　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　　　　　　牛丼
　　　　　　　　　　　　小松菜の白和え

　　

　　　　今日は牛丼ということで、吉野家のコマーシャルソングを

　　　　タイトルに。

　　　　うちの牛丼はまだ試行錯誤なんですが、甘くないバージョンに

　　　　移行中です。

　　　　牛肉を炒め、昆布、かつおだし、酒、みりん、水、砂糖、白だし

　　　　醤油で味をつけたタレを入れます。

　　　　ごぼうのささがきを茹で、くし切りにしたたまねぎと一緒に
　　　
　　　　鍋に投入します。

　　　　味がしみてきたらねぎも入れて出来上がり。

　　　　これにも柚子胡椒を入れたら美味しいです。

　　　　七味でもいいかと。

　　

　　　　そして副菜ですが、小松菜の白和えです。
　
　　　　小松菜を茹で、一口大に切って、豆腐を水切りし、

　　　　砂糖、味噌、醤油、ナッツを入れて混ぜます。

　　　　味噌を多めに入れるとコクが出ます。

　　　　今日はナッツも多めに入れました。

　　　　ビタミンE、鉄分も豊富に取れます。



　　　　今日は福工大の無料講座に行ってきました。

　　　　無理なく介護できるように、車椅子からの移動

　　　　とか、カンタなものを教えてもらいました。

　　　　実際に車椅子に乗って使う人の気持ちも体験したり。

　　　　体が思うように動かない事の大変さを実感しました。

　　　　健康ってありがたいです。