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なすの揚げびたしがしみます

          <今日の下宿おかず>


               豚キムチ
               なすの揚げびたし


  20160829おかず1

   週のしょっぱなは下宿生リクエストの豚キムチです。

   豚肉をニンニクで炒め、キムチ漬け、キャベツ、ピーマンも炒め、

   キムチのもと、しょうゆ、みりんで味付けします。

   今日は涼しくなったので、ご飯もより進みます。


  20160829おかず2

   長なすを3等分に切って5ミリくらいに切ってから、素揚げします。

   油をキッチンペーパーでよくとって、白だし、みりん、酒、しょうゆ、しょうが

   をすっていれ、このつゆにナスを浸し、かつおぶしもまぶし、3時間くらいつけておきます。

   味が染みて、これまたご飯が進んじゃいます。

   

   今日は昨日からの久しぶりの雨で、肌寒いくらいの気温に。

   これまた気温差が極端すぎて困るんですが、

   恵みの雨ですし、これくらいの気温のほうが体が動かしやすいです。

   でもきっと、まだまだ暑さが戻ってきそうで怖いです。 
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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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ヒルトップ唐原

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