瓦そばでさっぱりと。

           <今日の下宿おかず>

                瓦そば
                キャベツと肉団子ののスープ


  20180517おかず1

   今日は瓦そばです。

   麺とつゆは市販のものを使用します。

   牛肉を炒め、焼肉のたれで味付けします。

   卵を塩、片栗粉を入れて錦糸卵を作ります。

   麺を炒め、肉、卵、ねぎをのせてたれをかけたら出来上がり。

   具をご飯にのせて、麺は麺で食べてる下宿生がいました。
 
   なるほど。そういう食べ方もありかも。

   
  20180517おかず2

   キャベツをたっぷり使ったスープです。

   ニンジン、玉ねぎ、しめじを炒め物用よりちょっと厚めに切ります。

   油でいため、コンソメ、ローズマリー、塩コショウで味をつけ、

   合いびき肉を塩こしょう、卵、パン粉を混ぜて作った団子を入れて

   火が通ったら出来上がり。

   野菜もたっぷり入って優しい味です。


   今日は西城秀樹さんの訃報です。

   ずっと闘病しながら活動していたみたいですが、

   私は小さいときに見てたくらいの記憶。

   野口五郎派だったので。

   でも、まだ若いのに、寂しいです。

   心よりご冥福をお祈りします。


   

  
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