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下宿生が釣ったあじとカレーうどん

         <今日の下宿寮おかず>

             カレーうどん
             あじのしそ天ぷら、ちくわのしそ天ぷら


  20200117おかず4

   今日もリクエストメニューです。

   ニンジンと皮をむいた大根を薄く半月に切り、しめじの石づきを取り、白菜をざく切りにします。

   どんこも水で戻して、どんこも薄く切っておきます。

   豚肉を炒め、カレーパウダーを振り、黒コショウを入れ、野菜も順次入れます。

   どんこの戻し汁、昆布とカツオだし、醤油、カレールーも入れて火を通して出来上がり。

   シイタケの味が効いたカレーうどんの汁を作ります。

   冷凍うどんをゆで、カレーの汁を絡め、ねぎもまぶして出来上がり。

   サラサラでなくて、とろみがついて、麺がよく絡まるように作ってます。

   残った汁にご飯を入れて食べたらうどん屋さんのカレーライス状態に。

   2度おいしいですよ。
   
    
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   今日は下宿生があじをつってきてくれて、手でさばいてくれました。

   神業。きれいにしてくれました。

   ものすごく美味しそう。

   これを塩麹につけ、ゆかりと天ぷら粉をつけてあげました。

   後、ちくわも。
 
   なんかありがたかったです。

   今度はかますをつってくるって言ってくれました。

   塩焼かな。

   楽しみです。(^-^)/(^-^)/
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ヒルトップ唐原

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