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寒いから野菜たっぷり味噌煮込みうどん

          <今日の下宿寮おかず>

               味噌煮込みうどん
               春菊ともやしの卵とじ


  20201217okazu2

   今日は味噌煮込みうどんです。

   人参と大根を薄めのいちょう切りにし、しめじとえのきの石附をとり、

   白菜をやや小さめに切り、ぶたにくとしょうがのみじん切りをごま油で炒めます。

   野菜も炒め、酒、かつおだし、水、白だしを入れて具材に火を通し、

   みそを溶いて完成。

   これに乾麺タイプのうどんをゆで、合体させたら出来上がり。

   今日も寒いので、うどんの温かさが染みます。

  
  20201217おかず3

   副菜は春菊を一口大に切って、もやしと一緒にごま油でさっと炒め、

   かにかまを入れ、みりんと白だしを入れます。

   同じように卵にみりんと白だしを入れ、溶いて入れ、閉じます。
   
  20201217okazu1

   今日は、春菊を使ってるんですが、基準値の180倍くらいの農薬が検出された

   ものが、近隣に出回ていて、表示を見てしっかりと確認して使いました。

   目には見えないので、あらかた信頼して野菜を食べてますが、

   なるべく、安くて、安心して食べれるものがいいに決まってます。

   でも、安いとそれなりに手間を省かないといけないので、農薬とかも

   使って作らないといけなくはなります。

   最近ニュースを見てなかったので、たまたまこのニュースを見ていてよかったと

   思い、ニュースもちゃんとチェックしないとですね。

   
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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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ヒルトップ唐原

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