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今週はチンジャオロース風炒め物

          <今日の下宿寮おかず>

               チンジャオロース風炒め物
              大根と角天の柚子胡椒煮


  20210201おかず2 
   今週はチンジャオロースでスタートです。

   牛肉の切り落としを微塵切にしたしょうがと、にんにく、しょうゆ、酒、溶き卵、

   ごま油、片栗粉で下味をつけておきます。

   ニンジンを薄い短冊に、玉ねぎを薄い櫛切りに、きゃべつをざく切りにし、

   肉から炒めていきます。もやしも入れ、

   中華だし、酒、砂糖、オイスターソース、醤油、片栗粉で作ったたれを入れ、

   絡めていきます。

   味がついて、ここで、ごま油を香りづけに入れたら、出来上がり。(^-^)/(^-^)/

   ご飯の上に載せて食べるのがこれまた美味しい。

   毎回こればっかり。(笑)

   
  20210201おかず3

   副菜は大根の皮をむいて、やや厚めの短冊に切って、米のとぎ汁で下茹でします。

   ニンジンを薄めの短冊に切り、角天も細く切って、白だし、みりん、柚子胡椒で煮ていきます。

   味が染みたら出来上がり。

  20210201おかず1

   今日から2月が始まりました。

   早いです。

   まだまだ緊急事態宣言は続くみたいですが、

   去年の3月の時に比べて自粛してる人は少ないような気がします。

   少し緊張感にはかけるかも。

   やってる意味があるのかと時々思ってしまいます。

 
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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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ヒルトップ唐原

Author:ヒルトップ唐原
管理人の年齢不詳 おっこです。
おおざっぱで面倒くさがり、すぐにへこむ私ですが、
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