今週はチンジャオロース風炒め物

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　チンジャオロース風炒め物
　　　　　　　　　　　　　　大根と角天の柚子胡椒煮

　　　
　　　今週はチンジャオロースでスタートです。

　　　牛肉の切り落としを微塵切にしたしょうがと、にんにく、しょうゆ、酒、溶き卵、

　　　ごま油、片栗粉で下味をつけておきます。

　　　ニンジンを薄い短冊に、玉ねぎを薄い櫛切りに、きゃべつをざく切りにし、

　　　肉から炒めていきます。もやしも入れ、

　　　中華だし、酒、砂糖、オイスターソース、醤油、片栗粉で作ったたれを入れ、

　　　絡めていきます。

　　　味がついて、ここで、ごま油を香りづけに入れたら、出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　ご飯の上に載せて食べるのがこれまた美味しい。

　　　毎回こればっかり。（笑）
　　　
　　

　　　副菜は大根の皮をむいて、やや厚めの短冊に切って、米のとぎ汁で下茹でします。

　　　ニンジンを薄めの短冊に切り、角天も細く切って、白だし、みりん、柚子胡椒で煮ていきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　

　　　今日から2月が始まりました。

　　　早いです。

　　　まだまだ緊急事態宣言は続くみたいですが、

　　　去年の3月の時に比べて自粛してる人は少ないような気がします。

　　　少し緊張感にはかけるかも。

　　　やってる意味があるのかと時々思ってしまいます。